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自制浑源凉粉(3/8)
水烧开
红薯淀粉倒入100克水中，用擀面杖搅开，成为面糊
水烧开后，倒入准备好的淀粉糊，顺一个方向不停搅拌，开始有白色的干粉，不要停，继续搅拌
直到搅匀成透明状，倒入盆中，盆内抹油防粘
接下来把盆放入凉水中，开始切葱花蒜蓉
30分钟后刚刚凉的粉糊已经成果冻状
这时把锅中放油爆想葱蒜，放入陈醋，少许盐，再放入几滴香油，烧开1分钟后倒入碗中
此时凉粉已经凉好，取需要的分量，加入黄瓜丝，香菜，浑源蚕豆，依口味加入辣椒油！成功！太香啦