鸭血切小方块，嫩豆腐切小方块用开水氽一下，切数片香肠，葱，姜，蒜切碎。

锅热后倒油放入葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香，倒点生抽，加点糖倒点开水，然后将香肠，鸭血，豆腐全部放入锅内使其全部容入汤汁，中小火烧五份钟加点鸡精，勾点溥欠，洒上葱花，好啦！