芋艿去皮，切片，牛肉切片，加盐味精加饭酒腌5分钟！芋子烫水至8成熟，冲凉水，锅里加油放入牛肉，撒点加饭酒，牛肉变色后倒入芋艿片，快速翻炒，调味，即可