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戚风蛋糕(3/8)
蛋清蛋白分离，要用无水无油的盆装哦。先来制作蛋黄～色拉油、牛奶、蛋黄、细砂糖10g混合在一起搅拌均匀后筛入低筋面粉用硅胶刀拌匀。
蛋白打发到有泡泡加入剩下细砂糖的3分之1
第二次加入细砂糖，打蛋器提起来蛋白会塌下去。
第三次加入细砂糖，分三次加完。
打到这样子立起来不会倒就好啦。
蛋白分三次加入蛋糊，（记住搅拌时要上下搅拌，不能划圈圈搅拌，以免消泡。）分三次搅拌好的面糊，这样就可以倒入模具啦
放烤箱170度40分钟。（火候根据自家烤箱而定。我比较懒，直接垫上油纸啦，这样清洗模具就没那么麻烦了，嘿嘿）
出炉，切开～太香啦！