水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌均匀后再放蛋液牛奶拌匀，接着放高筋面粉 一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
加入B中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
取出面团轻压排气,再揉成相等重量4个圆形小面团（大约45-50G左右）,8个小面团（大约10-12G左右）盖上保鲜膜进行中间醒发一会儿。
醒发好的小面团搓成橄榄形做成小兔子的耳朵 ，放入烤盘，一端稍按扁。
大面团擀成圆形加入豆沙馅捏紧四周收口，轻轻揉搓成圆形状。 放在按扁的两只耳朵下面即可,进行最后发酵至1.5-2倍大，如图。
发酵好后，表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分左右至表面金黄色。
出炉凉后，将融化好的白巧克力装饰即可。黑巧克力装饰眼睛。
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