水、酵母、糖、盐放在容器里用刮刀拌均匀后再放蛋液牛奶拌匀，接着放高筋面粉 一起混合均匀后，用手揉成团放入案板开始揉搓摔打面团，至面团光滑及能拉出稍厚点的膜就可以了。
加入B中的黄油继续揉搓摔打至拉出稍具透明的薄膜状就ok。把面团放入容器盖上保鲜膜进行室温基本发酵至2-2.5倍大。
取出面团轻压排气,再揉成相等重量4个圆形面团（大约40-45G左右）,盖上保鲜膜进行中间醒发一会儿。剩下的面团搓成乌龟的四肢、头部、尾巴摆入烤盘。
醒发好4个面团擀成圆形加入豆沙馅捏紧四周收口，轻轻揉搓成圆形状。 放在已摆好四肢与头尾的中间,进行最后发酵1.5倍大如图。
发酵好后，表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分左右至表面金黄色即可。
出炉凉后，将融化好的白巧克力装饰即可。黑巧克力装饰眼睛。
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