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鲜虾云吞(13/17)
准备所需材料。
猪肉洗净剁成肉沫。
鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫（留几只整虾备用）。
猪肉沫和虾沫放入大碗内，加入姜沫、葱沫、盐、白糖、料酒、鱼露、生粉、食用油、蚝油。
然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。
然后对折，把口捏起来。
依次做好其它的。
香菜切沫、小葱切成葱花，加入盐、白糖、味极鲜酱油、蚝油、芝麻油。
锅内加入适量清水。
盖上盖子烧沸。
清水烧沸后放入云吞。
煮至云吞浮起即可。
勺一勺煮云吞的热汤，倒入香菜碗内。
然后把它拌匀。
云吞装入碗内，加入香菜蘸料。
撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。