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凉面(6/6)
面粉用兑了碱的热水和好，水要感觉稍烫才行，面和硬点醒好。
把面赶薄切面条。
面条放入开水锅里煮熟，捞出过凉水，控干水。
烧花椒油，油放凉后拌进面条。
蒜砸成泥，香油、盐、酱油、辣椒油、芝麻酱、醋一起拌匀。
黄瓜擦丝和酱料一起伴入面中，一碗爽滑可口的凉面就OK了。