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蚝油茄条(5/6)
选择优质茄子。
茄子去蒂去皮洗净切成1厘米方的条，水发木耳撕成小朵。
红椒切成丝，姜切成未，蒜头拍切成泥。
锅置火上，放油煸香姜未、蒜泥，放入红椒丝煸炒。
红椒丝煸炒后将茄条、木耳、蚝油、盐、糖放入锅内加少许水。炒熟茄子。
炒熟茄子后加入鸡精拌均匀，出锅装盘即可。