取出龙虾肉用冰块水和柠檬汁泡着待用、碎冰装盘柠檬切片将虾壳完整的摆于盘中、再将柠檬片均匀的放在虾壳的两侧取出虾肉改刀在菜板上轻轻地拍打一团一团的放在柠檬片上、周围放些拔香点缀即可。