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红烧小炒肉懒人版(0/6)
将猪肉切块泡水半小时去血水
把酱油+李锦记红烧汁+豆豉酱+花椒油以1:2:0.5:1的比例混合；再加少许料酒
把泡好的猪肉块沥干放入冷水中中火煮开并迅速捞出，再煮开期间把浮沫撇掉
净锅上火，热锅凉油并加入蒜末以及姜丝便炒出香味
放入猪肉块翻炒，待肉表面焦黄时放入调好的酱汁翻炒，小炒肉完成！
如果希望做外焦里嫩软糯的红烧肉，那就在上一步的基础上加热水熬煮2小时，最好在煮的时候把五花肉放入砂锅中更入味