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舌尖的回味＜＜豆角焖面＞＞(13/13)
肉切片，一定要带点肥肉这样焖出的面特别香。
葱切斜刀，姜切碎。
豆王择洗干净，掰长段。
炒锅放油，油热下入辣椒、桂皮、香叶、花椒和麻椒、还有八角小火炸出香叶，捞出弃之。
先下肥肉煸出里面的油分，放入葱姜翻炒均匀。
放瘦肉翻炒，放酱油、生抽、鲜贝露、十三香。
放豆角加盐兑没过豆角的水，烧开。
把汤盛出三分之二，汤里放蚝油和鸡精。
把面平铺豆角上。
浇上刚才的汤用筷子把面条抖开。
小火5分钟再用筷子抖抖，再沿锅边浇点汤，再烧5分钟。
熟了之后把下面的菜翻上来拌匀即可。
这色泽，这味道，爱玛快吃吧!