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【解密舌尖美味】#相逢#--大盘鸡(7/8)
主料：三黄鸡半只 副料：土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜 调料：生抽、糖、盐、料酒、花椒、大料、啤酒
鸡剁成大块，土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块
锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用
锅中加油，油温5成热时放入白糖炒制
白糖融化起泡时，倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，将其它佐料入锅再煽炒
再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟
20分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟
将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制，待汤汁收浓时即可盛出食用