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爆炒花蛤 (香辣够味的下饭菜)(2/3)
准备好材料。大蒜红椒切末,青椒切块。大葱切片,生姜切丝。把生抽,调味汁,料酒,香油放在一起,调配好备用。
开水下花蛤,待开口取出,沥干水分备用。久煮不开的不新鲜,弃之也罢。
大火下油,依次放入青椒红椒,姜丝大葱,豆瓣酱,炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。