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素炒花菜(10/11)
花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
小米辣洗净，切断备用；
锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；
花菜焯水1分钟，捞出过凉水；
2瓣大蒜切碎；
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
转小火，煸香大蒜；
放入花菜，大火翻炒；
调入适量生抽；
放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；
翻炒均匀后，起锅。