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舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面！啤酒系列（二）(11/11)
三黄鸡切小块汆水，捞起冲洗干净。土豆切小块、青椒切小块、葱切段、姜切片、蒜微微的拍碎。啤酒1听备用。
将绵白糖放入冷油中，开小火慢慢加热。同时用锅铲不停搅动至糖的颜色变得焦黄
放入鸡肉和草果、八角、葱姜蒜和花椒转中火炒至鸡肉发黄
放入干辣椒，生抽和老抽翻炒均匀
倒入啤酒烧开，放入土豆盖上锅盖转小火焖10分钟
放入青椒撒上盐。继续小火焖至啤酒少掉一半，就好了
皮带面做法：将盐放入水中溶化倒入面粉中，揉至面团光滑盖上湿布或者保鲜膜饧30分钟
将饧好的面团擀成长方形，用刀切长条
将一个盘子里抹上油放入面条表面上也抹上油，盖上保鲜膜继续饧20分钟
锅中水烧开，将面条拉宽拉长，放入锅中，点两次水。就煮好了
放入大盘鸡中，开吃吧!