绝味小龙虾(
4
/8)
新鲜的小龙虾,水冲洗两边
用刷子使劲的刷洗龙虾的头部,跟腹部,挨个刷,注意别被夹到手哦
把所有的爪子抓住,使劲一扯,里面的腮就被扯下来了,还有尾巴处的虾线也要处理干净,头上的胡子要剪掉,很麻烦啊………
料酒,啤酒
忘了这个最重要的提味大仙了,嘿嘿
老抽
生抽
把葱姜蒜香叶辣椒统统放进油锅里翻炒,出味,然后倒进虾龙虾爆炒,等虾变红,到处料酒,老抽,生抽,继续翻炒。接着倒啤酒,放盐,郫县豆瓣酱,锅盖盖好,中火煮至汤汁到一半时,放糖,大火翻炒至汤汁起泡,关火出锅!