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老北京糊塌子—西葫芦煎饼(5/8)
准备主料
西葫芦和胡萝卜擦丝，打入鸡蛋，放五香粉、虾皮和盐。
搅拌至出菜汁。
面粉分次加入。
调成粘稠的糊状。
平底锅放油，用汤勺将面糊放入锅里，可以烙成一张大饼，也可以是若干个小饼。两面焦黄即可。
好了，非常软嫩，营养丰富。
也可以烙成一个大的。