煮毛豆(
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将毛豆洗净，将毛豆两端剪个小口（为了更好的入味）备用～
锅里倒入清水，将葱切段，姜切片，和花椒，大料，干辣椒段以及毛豆放入其中～在向其中点几滴食用油（为了保持毛豆色泽）～
锅上火大火煮沸，煮沸后转小火煮大约10～15分钟即可关火～
如果不急着吃的话，浸泡一个小时会更入味～（提示:盐的话煮沸后再放～这样可以保持毛豆的色泽）
