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豆腐鸡蛋羹：软滑鲜香~(3/4)
准备一个细的筛网，用勺子背或其他工具碾压豆腐，过筛，经过处理的豆腐更加细腻。
鸡蛋打散，用筛网过滤。
鸡蛋豆腐混合，加鸡汤拌匀。再加入葱花、芝麻、虾米和盐。
盖上盖子（以免水汽跑掉，鸡蛋羹变老），上锅蒸约10分钟即可。