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夏天爽口凉拌菜--肉肉与绿豆芽的美丽邂逅(5/6)
将绿豆芽的绿壳捡出去，漂洗干净用水泡一下。
锅里放水，水开后把豆芽倒进去，稍微焯一下，断生就可以了，保持绿豆芽的脆脆的感觉。
锅里再次放水，这次是少量水，用来揽肉沫的，肉沫变白就熟了。
将焯好的绿豆芽和肉沫放入大碗里，加入芫荽、大蒜、辣椒油、盐、味精、生抽，还有少量糖。
差点儿忘了，还要加入酸酸的醋，呵呵！
搅拌均匀，装盘咯！