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扒拉锅(10/11)
准备洗好的牛肉，买的是肋条，稍微带一点肥的好吃。
把牛肉切薄片。
把肉在开水中焯一下，变色即可。
把焯好的肉放入锅中，姜片和蒜。油稍微多放一下。
准备辣酱和老王头调料。没有老王头可以买自然，芝麻，和辣椒面。
在买点散装的香辣酱，没有可不放。
放入少量的圆葱。
放入辣酱。
老王头调料。
最后放入香菜，炒均匀即可。