蜂蜜柠檬玛德琳的做法_菜谱

柠檬用盐搓皮，洗净，用擦板擦皮，水星用了三个柠檬。柠檬皮加糖放置片刻，互相渗透。

加蜂蜜，加打散的鸡蛋。低粉过筛，搅拌成面糊。

黄油加热，一开始是大泡，慢慢变成小泡泡，看到颜色有一点变化，离火。喜欢吃焦糖味道的可以稍等一下下，看颜色有一点深以后再离火，但是不要晚了，因为离火后，颜色还会再深一点。

用厨房用纸过滤，加入面糊中。搅拌均匀后，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

放入模具中，千万8分满即可。不要多。烤箱预热170度，20分钟。不建议开循环风，如果下面上色深，可以加烤盘。这个量一共做了50个左右。