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蒜蓉粉丝蒸虾(
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虾洗净,用剪刀剪去虾枪须脚,背部剪开,去虾线,用刀背轻剁几下虾肉。
粉丝用清水泡30分钟,捞起沥干水,剪段。
粉丝摆碟子上,上面码上处理好的虾。
蒜头和姜切蓉,油锅5成热下蒜姜蓉小火爆香至金黄色。
蒜姜蓉用勺子盛一些到虾肉上,余下的放至粉丝上。
碗里倒入酱油~蚝油~料酒~白糖,加少许水搅匀,淋在虾和粉丝上。
锅内水开放虾碟上去隔水蒸5分钟。
把虾端出,撒上葱花,起锅热油至冒烟,淋在葱花上。
完工!开吃~