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蒜蓉粉丝蒸虾(3/9)
虾洗净，用剪刀剪去虾枪须脚，背部剪开，去虾线，用刀背轻剁几下虾肉。
粉丝用清水泡30分钟，捞起沥干水，剪段。
粉丝摆碟子上，上面码上处理好的虾。
蒜头和姜切蓉，油锅5成热下蒜姜蓉小火爆香至金黄色。
蒜姜蓉用勺子盛一些到虾肉上，余下的放至粉丝上。
碗里倒入酱油～蚝油～料酒～白糖，加少许水搅匀，淋在虾和粉丝上。
锅内水开放虾碟上去隔水蒸5分钟。
把虾端出，撒上葱花，起锅热油至冒烟，淋在葱花上。
完工！开吃～