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黄瓜小咸菜(10/15)
黄瓜洗净备用
洗净的黄瓜切成大约三厘米的小段；
小段黄瓜竖向从中间切开；
从二分之一处向下斜切；
如图所示，切车三小份；
小编此次一共做了三根黄瓜，所有黄瓜切好之后，放在盘子上，通风处放置到黄瓜表面无水份；
可以晚上切好之后，第二天早上在进行腌制；
大蒜切成薄片；
凉干水份的黄瓜条分层次码在容器中，可以用罐头瓶，每放置一层黄瓜条，摆放适量蒜片，并撒上适量盐；
直至所以黄瓜条摆放完毕；
在酱油中加入适量白糖、味精、一根黄瓜一滴白酒（加入白酒的目的是为了保持黄瓜口感脆）；
调好的酱油汁倒入摆放好黄瓜条的容器中；
酱油汁的用量以超过容器的二分之一为好；
所有步骤结束后，放在冰箱里放置48小时；
想吃的时候取出部分即可。