超简单蔓越莓饼干(6/8)
蔓越莓干切碎，整颗也可以，但是切饼干片时事先切碎的蔓越莓干更容易切。
黄油软化搅打均匀，不用打发，均匀软化即可。虽然很多人都说，室温软化哟亲！但我试过，隔水软化根本没区别！只会更省时间！
糖粉分三次倒入黄油中，搅打均匀后再加下一次。全蛋液同样分三次加入。
加入蔓越莓干碎。
加入低筋面粉，说实话个人觉得不用过筛，混合均匀。
揉成条，用保鲜膜包好，放入冷冻室冻一小时，记得是冷冻不是冷藏。
切成6mm左右厚薄均匀的片状。烤箱预热几分钟，160度，中层，烤20分钟左右。切快点，软了就切不成型了。
时间烤够以后，如果端出来时还有些软没关系，彻底冷却后会变脆。如果冷却后还有点软心，再回烤箱低温回烤几分钟。最后几分钟最好守着烤箱看看，颜色金黄即可。