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炸猪排(4/12)
准备所需材料。
猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
鸡蛋加入适量的盐打散。
将打好的肉沾上鸡蛋液。
沾上面粉。
再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
然后沾上面包糠。
用手把面包糠压实。
食用油倒入锅内烧至200度。
把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
最后捞起沥油食用。