我用的图中的扁豆，洗净，用手掰成两三厘米的小段备用（一般能用手掰的菜我都不喜欢用菜刀，个人习惯）
大蒜切碎，肉切小片备用，在切蒜和肉前，可先烧上煮面条的水，炒菜和煮面要同时进行
将二分之一的大蒜和全部的肉放入油锅，加少许盐和酱油调味，翻炒至肉变色成熟。
锅内加开水，水量要高过豆角，加盖煮一两分钟（此时最好尝一下汤的咸味，不够味可以适当再放些盐和酱油，这一步骤之后将不会再放调味料，所以汤过淡会导致面条无味）
豆角闷煮的的间隙刚才烧的煮面条的水也差不多烧开了，开水中放入干面条，面条下去看到水又翻滚的时候，立马关火，让面条先在锅里呆着就好
把煮过豆角的汤汁从锅里倒出来，备用（注意，菜汤还要用的啊），锅内只留少许汤汁，将过了开水的面条捞出来，铺到豆角上，（尽量不要让面条接触到锅，那样很容易糊锅）
将刚才倒出的菜汤的二分之一均匀的浇在面条上，盖上盖子，中火，待锅内汤汁被面条快要吸收完的时候，打开盖子，把剩余的汤汁再一次全部浇上，盖盖子继续中火焖！
看到汤汁再一次将要收干，打开盖子，将豆角和面条翻整均匀，加入剩余蒜粒调匀，关火，装盘！好吃哭……
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