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富含胶原蛋白：香辣肉皮(2/9)
小米辣洗净，切碎备用；
姜洗净、蒜去掉蒜衣，两者一起切碎；
肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用；
姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水，调匀，静置片刻；
菜刀放平，把肉皮片下来；
调入适量酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀；
肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上；
撒上适量葱花；
香辣肉皮，上桌咯。