放点油，煎个荷包蛋，两面煎黃就可以弄出来放一旁备用，不用在放油，煎蛋的底油就够了。

放入西红柿和洋葱爆炒，加点盐，出红油放入青椒炒下，加点水煮开放入米粉和荷包蛋，加入适量蚝油和生抽调味，在煮会撒点葱花就可以装盘了，这是成品，因为蚝油和生抽本来就鲜所以就不加味精了，本人自己尝了味道很好，又简单，当早饭，宵夜都不错。推荐大家，