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黑鱼饺子(2/4)
黑鱼去头尾、去皮去骨只留鱼肉，切块后斩成泥。
斩好的鱼肉泥里加入鸡蛋、盐、鸡精、酱油、糖、白酒和麻油打到上劲。
面粉揉成光滑的面团，醒30分钟后再揉10分钟。揉好的面团分切成小剂子，擀开成饺子皮。
包入鱼肉馅即可。