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红烧鸡翅根(4/4)
干香菇笋干用温水泡发,鸡翅根洗净,用刀竖划两刀（更快入味）沥干水份.
起油锅,放入姜片爆香,放入鸡翅根,煸出鸡肉的焦香.
放八角干辣椒略炒,加入料酒,老抽,生抽和糖.翻炒后加入香菇和笋干,连同泡发的水一起.（笋干我自已家晒的）再倒入千张结一起煮,把小葱打个结,也扔进去.
大火煮沸,小火炖30分钟,加盐和鸡精.大火收汁,去除葱结,即可出锅了.