把臭豆腐中间划开，夹入五花肉片。

把剁椒用少许油炒香，放在臭豆腐上，上火蒸十分钟后，把盘中水倒出，加入打好的蛋继续蒸五分钟左右既可，不能蒸太长时间，不然蛋会起泡不美观。