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怎样腌酸甜可口的糖醋蒜(
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青蒜挖出来后剥掉外皮,洗干净后放清水里泡一天,期间换2-3次水,泡去蒜的辛辣味。我这个是妈妈处理后用醋泡过几天的了。
蒜泡好后,开始做配料。在干净的锅里倒入白醋(为的是颜色好看)。
接着倒入白糖
加入食盐
倒入适量清水,水量视坛子深浅和个人口味需要
盖上锅盖熬,沸腾后,掀开盖子晾凉
此时把蒜沥干水分,码坛子里
熬好的配料凉了以后倒坛子里,盖上盖子,封存10--15天,蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。