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舌尖上的蚝烙/海蛎煎/蚵仔煎(4/4)
把海蛎洗干净，蒜苗切小段，把除了鸡蛋外所有东西混合在一起。鸡蛋打散备用。
电饼档开大火，涂上油预热。或者平底锅大火放油预热，油尽可能多放一点。
把混合物倒进煎盘/平底锅，然后在表面倒少许鸡蛋液，等到凝固了，再多煎一分钟，就可以翻面，煎到两面都有点焦就可以了。
厦门的吃法是加上香菜和甜辣酱/汕头是沾鱼露/台湾版本是用卷心菜代替蒜苗 想要哪一种吃法都可以根据自己的喜好改变。