干香菇泡一小时后加热煮熟，晾凉，水不要多，没过干香菇一点就可以！泡好的香菇水留下干净的，备用。沙子千万注意弄干净。新鲜的香菇也行，咋地都行，没沙子就行。我没写用量是因为有人爱吃香菇想多放点，比如我，有人爱吃鸡肉香菇借味就少放。
鸡肉切丝洗干净，切小葱花，切胡萝卜。葱花。我这是半夜准备的，所以闪光灯下，凑合吧，胡萝卜是白天炒饼剩下的，哈哈。
切好的鸡肉丝，放淀粉，几滴橄榄油最好，没有也无所谓。盐，鸡精，糖抓匀，放置一小时后。锅加热放少许油加花椒几粒，榨出香味后花椒粒扔掉，加进去腌制好的鸡肉丝，炒熟后关火放切好的葱，扒拉两下出锅，备用。
鸡肉丝准备好后，香菇也差不多好了，切丝。煮粥，煮粥时放入泡香菇的水，舀上面干净的即可。不然泡香菇的水底会有沙子，一并放入！
粥熟，基本半小时就熟，小火搅和着煮。没电饭煲的用明火煮也可以，我是为了方便早上起来就吃现成的，半夜弄好了，放锅里预约。锅里是生米，炒熟的鸡丝，胡萝卜，熟了后放葱花。注意，明火的请用小火和汤勺搅和着煮大米粥，大米粥煮熟了，再放香菇鸡肉。
早上起来刷牙洗脸，天还黑着呢…一会吃完了天亮了，就锻炼身体，保卫自己。锻炼肌肉防止挨揍去了。切片榨菜，我先尝尝…嗯？榨菜真咸…下次自己做一把试试，还好粥不咸。嗯，照顾我的多肉们去咯。
