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双椒爆腰花 (6/13)
准备好原材料；
腰花对半切开，切去中间白色的膜；
翻过来， 在腰花正面打花刀， 再切成小块；
将切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水；
将腰花泡在花椒水里20分钟；
烧锅开水， 下入切块的腰花；
腰花刚刚变色就可以捞出来了；
准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒（如果稠了，可以加点水）调匀；
烧热锅， 放少许油， 下入洋葱煸炒；
洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒；
加入准备好的碗汁， 翻炒均匀；
再加入青红辣椒片一起翻炒；
翻炒几下后就可以盛入盘中。