每块牛肉都能单独做一例牛排的份量，显得这道菜霸气十足，在年夜饭里绝对“撑得起场面，压得住台面”。牛肉口感外焦内嫩，肉质鲜嫩。最关键的是，牛肉给足了份量，足足大出一倍的量，食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜，年夜饭桌上的明星菜。

上等牛眼肉切大块。

加入耗油、盐、生抽、糖、淀粉腌制。

上热锅后快速翻炒出锅装盘，周围撒碎花椒碎即可。