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红烧草鱼(7/8)
鱼刮鳞片，去掉头部鱼鳃，内脏。洗净
切段（厚度4厘米左右），再对半切开。晾干
蒜苗，辣酱，大蒜，姜切丝备用
倒入适量油，油热以后倒入鱼块，煎至两面金黄。（煎至过程中加入适量盐）
煎至金黄后加入葱，姜，大蒜，辣椒炒出香味。倒入煎好的鱼块
加入黄酒，酱油，水至刚好没过鱼块，盖上锅盖。
大火烧开，开盖烧至汤汁浓稠，加入蒜苗，撒入白糖，味精。
色香味俱全的红烧鱼出锅啦！