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[西红柿鸡蛋盖浇饭](1/5)
米饭是昨晚吃剩下，当然也可以是现焖的。西红柿洗净切小块，鸡蛋加入盐跟料酒打散，小葱切碎备用。
起锅少油将鸡蛋炒熟盛出。
锅中再放少许油，用一点小葱白呛锅，接着放入西红柿翻炒至出汤
再将熟鸡蛋倒回锅里一同翻炒。
最后加入盐、糖、小葱翻炒两下直接浇在米饭上就可以开饭啦！