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炸猪排(
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猪排拍松
鸡蛋打匀加盐
过三关:一关,猪排过蛋液上面粉;二关,和一关一样;三关,第 三次过蛋液上面包糠压紧。
起油锅,油温至200度
猪排入油锅高温炸2分钟
调整火候,用低温160度炸5分钟