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牛肉番茄锅贴(11/27)
面粉放入盆中,加入适量的水,将面和成稍微硬一点程度;
盖上保鲜膜, 饧上二十分钟;
牛肉用冷水泡上几个小时,中途换几次水;
花椒用开水泡上半个小时;
将牛肉切成小点块, 放入搅拌机中;
开动搅拌机, 将牛肉搅拌成泥;
洗净的西红柿用筷子插住, 放在火上烤,直到番茄皮炸开;
这样番茄皮就很容易的去除;
西红柿切成两半, 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出;
再将西红柿切成小块, 加入适量的橄榄油搅拌均匀;
牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀;
再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀;
最后加入番茄块;
搅拌均匀,这样馅料就准备好了;
将和好的面团擀成薄皮, 用模具取出合适的圆片;
将锅贴皮都全部准备好;
包入适量的牛肉番茄馅料;
对折后捏紧;
将牛肉番茄锅贴准备好;
电饼铛上下盘都用油刷一层;
接通电源,打开开关, 先预热;
预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上;
按下制作锅贴的功能键, 盖上盖;
五分钟后,香喷喷的锅贴就做好了;
盛入盘中;
准备好小味碟;
咬上一口, 真香哟。