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扯面(
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热水和面后醒半小时,而后继续揉一揉,搓条后,在盘底抹橄榄油后将长条放上盘,正面接着摸油,用保鲜袋套起后继续醒2小时以上,就可以扯了。
长条
扯出来的面可以很细,粗细看个人口感
煮熟后的面条有晶莹剔透的感觉
放入卤子或者汤中或者下火锅都很好哦。。。口感滑且劲道。