西葫芦擦成丝。

先把面粉调成糊，调匀后加入鸡蛋和适量盐，最后加入擦成丝的西葫芦。

平底锅放少许油，将油涂满锅底。放入调好的面糊，用锅铲将面糊小心的摊成饼。轻轻转动平底锅，使面糊均匀受热，待一面熟后，用铲子小心翻面，将另一面烙熟即可。吃时可佐蒜泥醋。