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咸鱼烧肉(6/8)
准备姜 蒜 小红尖椒 八角
前夹肉切滚刀块肥瘦分开
咸鱼块泡1小时，捞起下锅摆好，小火烘干水份再淋油煎。
双面煎焦黄盛出备用，剩油下姜炸出香味。
倒入肥肉爆出油脂……
加入瘦肉翻炒加料酒 醋 生抽 老抽炒至上色
加入煎好咸鱼，继续翻炒一会，加水淹过鱼肉，大火烧开改中火慢炖，
水快干时撒糖鸡精出锅装盘，一份又香又下饭的菜好了。喜欢喝酒的人……此时可以来几盅吧^_^