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辣椒炒肉(1/4)
瘦肉切片，加入生抽腌制一会儿，五花肉切片，姜蒜切片或切丝，杭椒滚刀切
锅烧热，倒入切好的杭椒（不放油），煸炒至五成熟（起虎皮便可），起锅备用
五花肉下锅煸炒，待出油后，倒入腌制好的瘦肉，加入少许盐调味，瘦肉变色后可捞出，沥干油备用
锅中倒入少许植物油，先下姜蒜，再下辣椒，爆炒一番，下五花肉瘦肉，放适量的盐炒匀，加入少量水，翻炒一到两分钟便可起锅，起锅前放入少量鸡精调味