丝瓜刨去皮，洗净切成斜条装备用，鸡蛋打入碗里搅匀

锅烧热后倒油先把鸡蛋炒好盛入碗里，再倒油烧热后放点葱炒香下入丝瓜翻炒，少放一点水炒软后放入炒好的鸡蛋，加上盐适量翻炒一会，再放点鸡精就可以装盘啦。