西葫芦洗净切片，锅内榨油放辣椒，葱花，蒜片，然后把西葫芦倒进去，接着放少许水，这个时候你就不必紧张了，因为它不会出现糊锅，迸油的情况。然后把味精，盐，生抽等放入，如果不好控制，就放一点尝一点汤汁。三分钟左右，就可以出锅了。