把猪肚清洗干净，先用清水反复冲洗，然后拿盐反复擦，在用生粉来回擦，最后涂抹上菜油放在锅上刷，然后用清水冲干净，这样差不多就可以了
把猪肚切成条状的，把花椒和猪肚一起放入冷水煮沸，掉水，这样去味效果很好的
然后把猪肚沥干放在锅里炒一下（这样煲出来后猪肚不会变黑）
炒好后直接把猪肚放入煲锅里加入水再加姜片大火煮开，小火煲一个小时左右
猪肚差不多熟了加入几颗不是很碎的胡椒粉然后把鹌鹑蛋放进去在煲15分钟
加入盐，吃的时候在把葱花放进去，在撒些胡椒粉在上面，如果不是一次喝的话葱花和胡椒粉可以放在马上吃的里面，这样那些到时候和的时候就会和一开始一样了
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